近期在FB看到友人分享cochon燉飯, 讓我很想嘗嘗
不禁回想起去年在南台灣-饕弄杯吃到的這道,
更是讓我念念不忘.
這絕對是我近年吃過最厲害的燉飯 沒有之一.
法國黃菇南非黑鮑魚燉飯
利用三年熟成義大利米, 在以蜆高湯做基底,
法國黃菇 ,搭配黑鮑魚 大干貝 法國藍龍蝦
最後在刨上黑松露
熬煮出來的燉飯 刨上松露後那個香氣, 整個竄上來.
燉飯的主體-米飯 , 軟硬適中, 粒粒吸滿湯汁, 味道濃郁,不會膩口.
當天同行者太多,第二碗吃到的已是鍋底,
但卻更合我意, 米飯帶有鍋巴, 香氣,口感均到上乘.
忍不住吃快一點 想多扒幾碗
真的是讓人回味無窮阿
#感謝好心人
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